Na manhã desta segunda-feira um trabalhador terceirizado que atua na cozinha do Restaurante Universitário da UFSC ficou gravemente ferido após um acidente com uma das panelas de pressão. Ele foi socorrido pelos colegas e depois levado por bombeiros para o HU.
Segundo Sandro Cunha, encarregado pelos trabalhadores terceirizados no RU, Heduarnele Livaldo Meneses de Oliveira, 46 anos, manuseava a panela quando um pino cedeu e o vapor atingiu o trabalhador nas costas e pernas. “Esse pino está gasto devido ao uso e não oferece segurança. Essas panelas têm quase dois anos de uso e já estão precisando de manutenção. Fizemos periodicamente relatórios para a direção do RU”, explica Cunha. Oliveira trabalha a mais de quatro anos no local.
Elsa de Souza, chefe de cozinha do RU, conta que agora há um clima de insegurança no local. “Por causa do acidente as nutricionistas não podem mais entrar na cozinha e os outros funcionários estão com medo. Foi um grande susto”, ressalta. Ela conta que os trabalhadores terceirizados recebem um treinamento com os trabalhadores que operam os equipamentos mas é um processo informal e pessoal. “Os que chegam recebem uma orientação dos que já conhecem as coisas. Não há um manual, uma padronização”, conta.
A nova cozinha do RU foi inaugurada em março de 2012. Cunha explica que muitos equipamentos estão danificados. “Dos seis panelões, somente um está em boas condições de uso. Dos quatro fornos, um está funcionando. Das seis chapas, quatro funcionam”, revela preocupado com a segurança das pessoas que trabalham no local.
Devido ao clima de medo e insegurança, ainda não se sabe se o restaurante abrirá nesta terça-feira. Uma reunião está agendada para a tarde desta segunda-feira para um levantamento das condições de trabalho mas não há garantias de funcionamento.
